sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Panquecas integrais para crepes


Início de férias, mas sem muitos ingredientes...O marido adora massas e muitas vezes elas acabam sendo uma solução rápida para o jantar. Mas temos que tomar cuidado, afinal o carboidrato vira açúcar, então temos que comer carboidratos complexos para evitar o aumento do índice glicêmico repentino... Sem muita inspiração para contar historinha no post... =(

Fiz então massa para crepe integral e usei cogumelos paris no recheio!


INGREDIENTES
Adaptada daqui ( site Tudo Gostoso )

1 xícara de leite ( ou água ) - xícara medidora de 240ml
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo integral ( pode substituir pela farinha tradicional, mas não recomendo... )
1 colher de sopa de óleo de sua preferência
1 pitada de sal moído na hora

MODO DE PREPARO
Bata os ingredientes no liquidificador.Preferi bater tudo a mão mesmo... Preguiça de limpar o mixer depois... ^_^ Misture bem até a mistura ficar homogênea.


Pré aqueça uma frigideira antiaderente.Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada.


Reserve as panquecas e coloque o recheio de sua preferência. Enrole e reserve-as em um pirex
Cubra com molho de tomate caseiro e polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer. Fiz sem queijo, cobri apenas com molho de tomate.


Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita.Caso deseje fazer panquecas doces, basta colocar uma colher de sopa de açúcar( sugiro o mascavo ou demerara)

Fiz um recheio simples com os cogumelos frescos: Retirei o excesso de terra com uma escovinha (nunca lave cogumelos), fatiei e refoguei em uma frigideira antiaderente.Acrescentei requeijão caseiro com noz moscada ralada na hora e um pouco de vinho branco. Sal e pimenta do reino moídos na hora a gosto.Ao final acrescentei sálvia fresca da minha hortinha!! =) 
Cogumelos são minha paixão... Pena que são tão caros! =( Se nunca experimentou cogumelos frescos, sugiro experimentar. São mais saborosos e muito mais saudáveis que os de conserva.



Foi nosso jantar... Servi com uma salada e só! Delicioso!! =)




7 comentários:

  1. Nossa deve ter ficado maravilhoso!!!
    Depois quero ver a receita do molho de tomate caseiro! =)

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  2. Oi Larissa!! Obrigada pela visita!!!! ^_^
    Eu e o marido gostamos do resultado!! =)
    Um dia coloco a receita de molho de tomate caseiro, pode deixar!!!! =)

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    Respostas
    1. Essas panquecas integrais realmente sao muuito boas! Por isso sempre digo pra minha esposinha que os presentes de cozinha que dou a ela tambem sao presentes pra mim!! Mais uma receita divina motcha!! Je t'aime..

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  3. Preciso saber onde vc comprou esses medidores lindossssssss, por favor !!!!!

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  4. Olá Vanessa, a maioria dos meus utensílios cor-de-rosa comprei pela Amazon. Estive nos EUA e mandei entregar no meu hotel...Já vi para vender no site: http://vanillaoutlet.tanlup.com/product/258441/jogo-de-medidores-colheres-em-formato-de-coracao-4-pecas
    Mas nunca comprei nada nessa loja... Espero que te ajude a encontrar medidores lindos para vc tb!!! =D
    Abraços!

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