quarta-feira, 4 de abril de 2012

Caldo de legumes caseiro

Hoje é dia de promoções de frutas e verduras no supermercado da minha cidade. Aproveito para comprar tudo mais barato e mais fresco. Segue a minha mesa lotada das compras... Sim, só moramos eu e meu marido em casa, mas almoçando, jantando e lanchando em casa temos que estar bem abastecidos! =D


Tento aproveitar para ter um maior rendimento desses produtos e uma coisa que sempre tento fazer e manter congelado na minha geladeira são os caldos caseiros. Esses caldos industrializados além de muuitas porcarias e excesso de sal, tem ainda glutamato monossódico( realçador de sabor ) que faz muito mal para sua saúde. Os caldos de carne e frango acho meio trabalhoso e demorado de fazer, mas o de legumes é bem mais prático e igualmente delicioso.
Dessa vez fiz só meia receita..


CALDO DE LEGUMES



INGREDIENTES
♥ 3 cebolas grandes sem casca inteiras
♥ Ramos de alecrim, tomilho, manjericão e ervas de sua preferência
♥  2 cenouras em pedaços
♥  2 talos de salsão cortado em pedaços
♥  1 alho-poró limpo e cortado em pedaços
♥  2 dentes de alho cortados ao meio
♥  2 folhas de louro
♥  1/2 colher (chá) de grãos de pimenta-do-reino
♥  3 litros de água

MODO DE PREPARO

Lave bem todos os legumes. Coloque todos os ingredientes em uma panela.Cubra com a água e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. Durante o cozimento, retire a espuma que se forma na superfície.
Coe o caldo, coloque o caldo frio em forminhas de gelo  e congele. Use no lugar daqueles cubinhos comprados prontos...




O sabor é inigualável... Espero que tentem trocar os caldos industrializados por esses!!!!

terça-feira, 3 de abril de 2012

Torta de liquidificador integral e um desabafo...

Boa tarde querido leitores!!



       Fiquei muito chateada no dia 1º de Abril... Eu e meu marido sempre tentamos economizar horrores para fazermos tudo que queremos sem ter que recorrer a ajuda financeira de ninguém. Muitas vezes deixamos de fazer algumas coisas para atingir tal feito,nos desdobramos para fazer o dinheiro render e me indigna que às vezes as pessoas acham que tudo foi fácil.Que a gente não batalha e que as coisas caem do céu. Fico chateada em ver o tanto de gente por aí pensando que é obrigação alheia ajudar os "mais necessitados".  Me dói ver o tanto que algumas pessoas são prejudicadas nesse ciclo. Acredito que todo mundo tem condições de conseguir tudo aquilo que almeja se tiver paciência , muita garra e aprender abdicar de algumas coisas em alguns momentos para poder usufruir muito mais no momento certo ... Sei que existem ainda muitas pessoas ao nosso redor que sabem o que passamos e nos apoiam muito! Agradeço de coração toda energia boa que recebemos também!! E sei também que muitas pessoas estão passando pela mesma situação: vai aí uma luz no fim do túnel, apesar de tudo, vale a pena sim! ^-^  Só de vez em quando que bate um pouco de cansaço mesmo!! risos! A gente nunca pode desistir mesmo quando tudo parece perdido. É nessa hora que a paciência faz toda diferença, se no momento crítico você souber segurar as pontas para começar de novo mesmo depois de um tropeço, você pode superar o que desejar....
      Mas enfim, a chateação aumentou nesse Domingo porque fomos " premiados" com uma bela pedrada na janela da cozinha. Fiquei super indignada em lembrar que existe gente nesse mundo querendo simplesmente prejudicar outras pessoas...


A pedra tinha quase o tamanho de uma bola de tênis! 





      Fiquei revoltada em pensar que ainda íamos ter que gastar com um vidro novo! Mas meu marido lembrou que poderia ter sido bem pior...Graças a Deus que eu não estava na cozinha no momento, pois a pedra foi parar no final da cozinha e era bem grandinha. Podia ter feito um estrago maior. Ainda bem também que sempre temos uma reservinha para esses imprevistos... ^_^ No mais, dou graças a Deus por ter me abençoado com um marido tão maravilhoso, ter uma família unida ( agora um pouco maior com a família do maridão ^-^)  que me dá tantas lições importantes todos os dias... Amo todos vocês!!


Com esse sentimento de gratidão dou-lhes essa dica bem bacana de torta de liquidificador integral, facílima de fazer e que ainda traz uns benefícios a nossa saúde!! =D A receita original é do blog da Gláucia do Quitandoca . Só adaptei para fazer a massa integral!


TORTA DE LIQUIDIFICADOR INTEGRAL:




INGREDIENTES:
Massa
♥  3 ovos
♥  2/3  xícara de óleo
♥  1xícara de leite
♥  1xícara de iogurte natural
♥  1 xícara de farinha de trigo branca
♥  1 xícara de farinha de trigo integral
♥  sal a gosto
 1 colher (sopa) fermento em pó
 2 colheres (sopa) parmesão ralado
 farinha de rosca para polvilhar






    MODO DE PREPARO:
 Bata tudo no liquidificador exceto o fermento que você irá incorporar à massa. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e coloque um pouco da massa, cubra com recheio da sua preferência, finalize com a massa, polvilhe farinha de rosca e coloque para assar em forno pré-aquecido.


Obs.: O recheio que usei foi legumes variados ( milho, cebola, ervilhas, tomates tipo grape orgânicos, alho poró e cogumelos. Dei uma leve refogada com um tiquinho de sal e misturei com a massa). Fica muito bom com recheio de carne ou de frango também... Só não faça com o recheio tão líquido para não desandar a massa. ^-^



Espero que todos vocês tenham uma excelente semana!!! ^_^