Torta de chocolate com massa integral

Início de férias e um marido esfomeado e cansado resultaram nessa torta de chocolate.... Tinha comprado umas bandejinhas de amoras pretas bem azedinhas e estava pensando no que fazer com elas. Perguntei para o marido se ele queria alguma coisa para a janta e ele me veio dizendo que queria sobremesa!!! Adoro fazer a janta bem caprichada para o marido, mas ontem fiz  só um macarrãozinho integral com molho sugo bem temperadinho,o resto do peixe grelhado do almoço e uma saladinha verde bem caprichada.Quis gastar minhas energias em  uma sobremesa bonitinha para recepcioná-lo, já que ele estava meio chateado com o dia cansativo e não tão produtivo. Nessas horas a gente precisa de um afago,né? Chegando em casa disse para ele: Feliz dia do nada, amor! Vamos comemorar? Ele ficou todo feliz e adorei ser a responsável por isso! Vi um pedacinho do filme "Waitress" e fiquei doidinha para fazer uma torta também! Nomes bem originais para as tortas e gostei das sugestões de sabores... ( não caí de amores pelo filme, mas gostei das tortas! =) Tenho a alma gulosa... Adoooro ver comida)

Galerinha, desculpe pelos farelos no prato... Devia ter arrumado em um photoshop,né? Mas não tenho paciência ou habilidade para usar essas ferramentas de corrigir fotos! =P

Torta "quero trazer alegria para o dia negro do meu amor" (Torta de chocolate com amoras )

Ingredientes: 

Massa

♥100g de manteiga sem sal, amolecida ( usei 80g )

♥100g de açúcar mascavo

♥2 ovos pequenos

♥2 xícaras de farinha de trigo integral - 280 g( usei farinha de centeio)

Recheio:

♥2 latas de leite condensado ( não use desnatado, colocarei um post sobre isso futuramente)

♥ 200 g de chocolate meio amargo – Usei callebaut

♥ 1 colher cheia (cerca de 25 g) de manteiga ( usei óleo de coco)

♥ 100g de iogurte natural ( bem firme- usei caseiro)

♥ 1 colher de chá de mel

( Essa foi minha sugestão, mas você pode usar sua receita tradicional de brigadeiro)

Modo de Preparo:

Massa:

Bata a manteiga e o açúcar mascavo na batedeira por 5 minutos ou até obter um creme claro. Junte o ovo e bata para incorporar. Junte a farinha, bata só até misturar( misturei a mão mesmo), e então vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, forme um disco com ela, embrulha em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas (Caso perceba que sua massa não tenha ficado muito firme, acrescente mais farinha). 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter a espessura de 2mm. Unte uma forma de 25cm de diâmetro com manteiga. Fure a massa do fundo com um garfo (essa etapa é bem importante, do contrário sua massa vai inchar) e leve à geladeira por 30 minutos. Unte o lado brilhante de um pedaço grande de papel alumínio e coloque , com o lado untado para baixo, sobre a massa, deixando-o diretamente em contato com ela. Asse por 10 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10 ou até que dourem e fiquem crocantes. Deixe esfriar por 5 minutos e então desenforme com cuidado.  Reserve.

Recheio: Faça o brigadeiro como o tradicional. Utilize uma panela de fundo grosso, junte todos os ingredientes ( com exceção do iogurte)e leve ao fogo alto até oter fervura. Eu não misturo o tempo todo até começar a borbulhar, misturo só de vez em quando mesmo.Mas quando levanta fervura é necessário abaixar o fogo é mexer constantemente com uma espátula para não queimar o fundo da mistura ou ficar com casquinhas indesejáveis. O brigadeiro que envolve chocolate em barra dá ponto mais rápido ( só até soltar do fundo da panela ) do que o feito com chocolate em pó .Depois de atingido o ponto eu acrescento o iogurte.Espere esfriar e coloque sobre a massa já assada. Coloquei as frutas sobre o brigadeiro já frio ( do contrário as frutas vão cozinhar) e servi bem geladinho. Os morangos coloquei só para dar um colorido à torta, até porque só tinha um pouquinho mesmo, o resto já tínhamos devorado e bebido em uma vitamina de manhã....)

Espero que gostem! ^_^