segunda-feira, 17 de maio de 2010

Desabafo... ALIMENTOS SÃO TÓXICOS??!!!

Adoro passar horas navegando por blogs, sites e até mesmo lendo alguns artigos científicos sobre nutrição, alimentação e afins... Ultimamente tenho percebido como as pessoas cada vez mais se preocupam com alimentos funcionais, substâncias cancerígenas e muitos outros assuntos.
Vi de tudo, fatos verídicos e interessantes e fatos aparentemente malucos:
Soja como um super alimento, ração humana, dieta do chá verde, branco vermelho, pessoas que usam azeite em tudo e juram que é a coisa mais saudável do mundo, margarina x manteiga,alimentos cozidos são cancerígenos,sucos fazem mal à saúde, uma pancada de alimentos funcionais que se transformam em vilões após alguns meses, leite mocinho ou vilão? E  pasmem, temos também agora a dieta da luz na qual o indivíduo viveria apenas de água, luz solar e oxigênio por achar que ao nos alimentarmos, além de poluirmos mais o meio ambiente, esses alimentos acabam sendo mais tóxicos que trazendo benefícios para nós.... O maior problema é que alimentos algumas vezes são defendidos pela mídia, por fins lucrativos obviamente e depois que a febre do alimento é disseminada,dizem que fazem mal....

No final, tirei algumas conclusões minhas, não são fatos científicos... Apenas conclusões minhas, como estudante e apaixonada pela boa gastronomia. Todas informações que citei são de fato parcialmente verdadeiras. Mas acho que não podemos generalizar nada. Tudo na vida tem seu lado positivo e seu lado negativo. Alimentos saudáveis, podem se tornar em veneno se consumidos em excesso. O fato é que podemos sim comer de tudo, mas em porções adequadas. Passamos o curso todo verificando quantidades adequadas para cada tipo de vitamina,nutriente etc....
 Acredito que a alimentação envolve muito mais que o simples fato de comer. Envolve prazer, união familiar, sentimentos e inúmeras sensações únicas que vão muito além do simples fato da nutrição. Nutrir o corpo é essencial, mas acredito também que sentirmos prazer na vida também é essencial. E para mim a união de tudo isso que é a saúde. Não podemos ficar neuróticos com tudo, porque acho que isso que nos torna cada vez mais doentes.Devemos tomar cuidado com que comemos sim, mas não nos tornar pessoas tão preocupadas com que comemos ao ponto de desistir de comer tudo, pois tudo pode ser tóxico. Devemos ser conscientes com o meio ambiente, em evitar de comer aquilo que nos faz mal e principalmente fazer aquilo que nos faz bem sem prejudicar o outro. Vejo meu curso como uma forma de auxiliar as pessoas a comer aquilo que gostam de uma forma mais efetiva, aproveitando mais seus nutrientes sem deixar de ter prazer em sua ingesta. Espero conseguir atingir esse objetivo... Estou aceitando críticas e sugestões!!!

Abraços.... ^_^

2 comentários:

  1. Tenho um blog de receitas em Ingles e gostaria de saber se você pode me ajudar
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